大众网记者 刘晓雨 通讯员 王乐恬 潍坊报道
在潍坊临朐，老百姓常说一句话：“靠山吃山，靠水吃水土特产 。”走进这个位于沂山北麓的山区县，满眼是绿，遍地是宝。大樱桃红得发亮，鹅肝香飘四海，鱼子酱走向世界……一个个“土特产”成了农民致富的“金疙瘩”。
临朐山多、丘陵多，发展传统农业条件不算优越，但临朐人并未受限于“山多田少”的固有思维，反而从脚下的土地中找到了发展的“金钥匙”土特产 。那就是把本地资源吃透用足，把“土特产”琢磨透、做扎实，逐步推动特色产业壮大为坚实的支柱产业。
说起临朐人尽皆知的特产，鹅肝算得上近几年的“顶流产品”，小小一块鹅肝，背后藏着一整套产业土特产 。30多年前，一批法国朗德鹅远渡重洋，在临朐“安了家”。这里的气候、水土和法国朗德地区很像，养出来的朗德鹅鹅肝细腻柔滑、入口即化。一开始，老百姓养鹅主要是卖生鹅肝，价格不高，挣的是辛苦钱。
转机发生在2018年土特产 。山东春冠食品有限公司带头搞起了深加工，推出“红酒鹅肝”，一下子打开了市场。公司总经理马立君给我们算了一笔账：“一公斤生鹅肝卖200元，加工处理后，能切近40片，在酒店里能卖到2000元。”附加值提高了十倍，产业的效益自然就上来了。
如今，临朐已经成为全国最大的鹅肥肝生产基地，年产鹅肥肝5000吨，占全国产量的70%土特产 。全县有朗德鹅养殖合作社70家，配套企业105家，带动了6000多人就业。一只朗德鹅，从孵化、养殖、填饲到加工、销售，已经形成了一条完整的产业链。
鹅肝产业做大了，老百姓的腰包也鼓了起来土特产 。养殖户史洪波笑着说：“现在跟着合作社干，饲料、技术、销售都不用愁，一个棚一年能挣小40万。”更多的农民在家门口的加工厂找到了活干，一个月稳定收入五六千元，顾家、挣钱两不误。
临朐不只有鹅肝土特产 。大樱桃、冷水鱼、山柿、山楂……几乎每个镇、每个村都有拿得出手的特色产业。山旺镇的大樱桃个个像红玛瑙，一斤能卖到六七十元；冶源街道利用山泉水养鲟鱼，鱼子酱卖到了世界各地；寺头镇的山楂加工产品占全国七成市场……
产业能竞相发展，离不开一批“领头雁”的带动土特产 。龙头企业、合作社、家庭农场这些新型经营主体，把分散的农户组织起来，统一技术、统一标准、统一销售，让农产品优质优价走向市场。目前，全县有56家规模以上农产品加工企业，42家市级以上农业龙头企业，1976家农民合作社，带动13万农户融入产业链。
“瞄准‘土特产’资源，聚焦做精镇域特色产业，培育新型农业经营主体，延伸产业链条等方面持续发力，实现产业从初加工到精深加工的华丽蝶变土特产 。”临朐县农业农村局局长魏淑娟说，“推动农业从‘种得好’向‘卖得好’转变，再让‘卖得好’带动‘种得更好’。好产业成了乡亲们离不开的‘金招牌’，更成了增收的‘钱袋子’。”
产业兴旺了，村集体和农民的收入也水涨船高土特产 。2024年，全县95%的村集体收入超过20万元，农村居民人均可支配收入达到26848元，高于全省平均水平。
如今的临朐，“土特产”不断焕发新的生机，“头雁”领航，“群雁”齐飞，乡村振兴的路子越走越扎实，老百姓的日子也越过越有奔头，田畴沃野，处处孕育着振兴的新希望土特产 。